islim kebabı tarifi

Misafir sofralarına hitap etmek isteyenlere yapması en keyifli, en kolay kebap tariflerinden. Parmaklarınızı yedirtecek kadar da lezzetli.

İslim Kebabı (Kürdan Kebabı)
Kürdan Kebabı Malzemeleri
Köfte Malzemeleri
yarım kg. orta yağlı kıyma
yarım bayat ekmek içi
1 soğan rendeleyin ve suyunu sıkın
yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
yeteri kadar tuz
karabiber, pul biber
kimyon, kekik
Diğer Malzemeler
4-6 adet patlıcan
domates ve sivri biber
yeteri kadar kürdan
Salçalı Sos İçin
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz, pul biber, kırmızı tatlı toz biber

Kürdan kebabı olarak da anılan islim kebabı; köfte, patlıcan, domates ve biberin bir araya gelmesinden oluşuyor. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden islim kebabı, sunumuyla iştah açıyor, davet sofralarına en çok yakışan tatlardan oluyor. Fırından mis kokular eşliğinde çıkan bu nefis tarif, “Bugün ne pişirsem?” sorunuza da en lezzetli cevap olmak için hazır!
Malzemeler
4 adet orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
Köftesi için:
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
4 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Sosu için:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 su bardağı sıcak su
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yorum Gönder

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir