Nefis Tavuklu Keşkek Tarifi

Malzemeler

500 gramaşurelik buğday(en az 3 saat önceden sıcak suda bekletilmiş)

2 adettavuk but(kalçalı, haşlanmış ve didiklenmiş)

2 çay kaşığıtuz

1 çay kaşığıkarabiber

1 yemek kaşığısıvı yağ

150 gramtereyağı

1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber1 litresu(buğdayı pişirmek için)

3 kepçetavuk suyu

kırmızı toz biber

1 litresu(buğdayı pişirmek için)

3 kepçetavuk suyu

Videolu Anlatım

Nefis Tavuklu Keşkek Tarifi

Nasıl Pişirilir

Tercihen 1 gün önceden suda beklemiş buğdayları bir tencereye alın ve üzerine su ekleyip buğdaylar patlayıp yumuşayana kadar pişirin.

Buğdaylar suyunu çekince üzerine 3 kepçe daha tavuk suyu ekleyin ve ezilecek kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Bu esnada buğdaylara hiç kaşık değmemesi gerekiyor.

Tahta bir kaşık yardımıyla kısık ateşte buğdayları yavaş yavaş ezin.

Haşlanmış tavukları da ekleyip beraber ezmeye devam edin.

Tuz ve karabiberi de ekleyip macun kıvamına gelene kadar ezmeye devam edin. Bu işlem uzun sürecektir. Bu esnada altı tutmaması için ateşi kontrol ederek pişirin.

Tereyağını ayrı bir tavada eritin.

Üzerine toz kırmızı biber ekleyin ve ocaktan alın.

Pişen ve iyice macun kıvamına gelen keşkeği servis tabaklarına alın ve üzerine toz biber- tereyağ karışımından döküp servis edin.

Add a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir